にんじんの葉の美味しさ

にんじんを間引いた時の楽しみ方

にんじんが育ってくると必要な間引き。混雑してるところ抜いてあげると小ぶりでかわいいにんじんがコロコロと。そして新鮮なにんじんの葉も一緒に持ち帰る。

にんじんとにんじんの葉の天ぷら

泥をしっかり落として皮付きにんじんの天ぷら。さぁ今回のお楽しみ。にんじんの葉も天ぷらにする。新鮮な葉は柔らかくすこし苦味があるのがまた美味しい。春菊の歯応えがある感じというのが近いのかしら。カリカリのパリパリで鼻に抜ける苦味。この組み合わせの天ぷらだったら私は断然葉っぱ派。

いただきます。